寫功七流

是時候「找數」。

寫這篇的源由，在於大學畢業以來幾年時間，先後招呼過從台灣、馬來西亞、澳門的同學、好友。每次當導遊、地陪，總會帶他們去一些旅遊書、網誌介紹香港所謂的「美食」，基本上手信跟食肆都離不開某幾個推介。去多了幾回，個人心中漸有劣食與不推名單。還記得上年又有台灣朋友帶一群人來香港玩，碰巧她給的十項中有七八個是我那劣食與不推名單中，給她丟下一句「那什麼都不要吃了，香港還有什麼好吃的？」

加上，近來又有網友在臉書聊到澳洲牛奶與義順，好吃跟劣食，讓我開始有想寫這篇的興致。推敲多時，終於下筆了。

先說明一些個人想法：個人對吃跟味道不太有要求（正如對自己做菜，先要熟後有對味的味道就好），但作為香港道地人讓我評為「劣食」的，有些不止是味道上（雖說這很主觀），也有在於服務上的離譜水平；至於「不推名單」，食物質素跟味道是可以的，但出於價錢上比平常用餐要貴，或有其他食店可替代，個人偏向不推。

不推名單：

義順的燉奶、澳牛的炒蛋，前者在香港的確難找同類跟好吃，後者也夠大份，但不推的原因，正正是因太多旅客慕名而來。排長隊都算，但店員的「不憂沒生意（唔憂做）」的態度，尤其後者趕下單趕出餐，然後再儘快趕你走「翻桌（清潔桌面換下輪客人坐）」的做法，這樣的用餐，每次心裡都不太舒服。

名正言順的「細蓉（小碗裝雲吞麵）」，$36在附近食肆而言相對便宜，但第一次坐下來點這雲吞麵後，見到這份量後，心知這會是我最後一次來吃。說實在，雲吞裡的蝦子大小是很可以，但能找$36但大份量還可以雙併的雲吞麵，在香港比比皆是。

一次米芝蓮（ 米其林 ）推介，便讓這品牌一躍龍門。但說到它是否種類特別又平民價？吃過幾回，還是那句想法：倒不如隨便找家酒樓飲茶也沒差。

 

 

對我而言，香港茶餐廳跟冰室何其多（是是是，後者相對較少），論價錢比這些集團式茶餐廳便宜，論款式大家相差無幾。請找個理由讓我、還帶朋友來吃一下。難道華星冰室時真的常有明星來吃，讓我們來拍？

不是不好吃，服務不是不好，但個人不會再去的名單：波士頓餐廳。第一次是由一位香港大學師兄帶我去，$200左右一份雞排鐵扒餐，可用「驚艷」形容，物有所值。第二次再吃，不知為何味道往下掉了一個等級，吃不了第一次的驚艷；另一個是「一蘭」－菜單選擇不多，用餐位置總感覺像是坐牢，在等人來探望的模樣。吃了兩回，用餐感覺不太好。

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劣食名單

事緣是帶澳門朋友專程來吃，二人同樣點了雞排撈丁。問題來了，「撈丁」既然是這家老字號大排檔首創，竟然是出乎意料的難吃：雞排太乾澀味道很一般、出前一丁的即食麵麵條太糊；醬油跟薑蓉混在麵條裡，味道根本不搭。

好記得那一餐承惠$100左右，加上又被人趕著「翻桌」，那次我請客請得超不爽。以後台灣朋友每逢說要去那裡吃，我只會建議：在大排檔的門面拍個照打個卡就算。那家唯一最代表香港特色的，是極少數保存了舊香港大排檔的模樣。

若要去香港的吃晚飯點小菜，去飲茶的酒樓是好選擇，除了這家。

劣食等級以5分為滿分，個人絕對以5.5來評分。味道算一般，但劣食在於其「差劣」的服務。若果以一家分店來劣評一個集團說我以偏概全的話，三家分店令我見識了一個集團「差劣服務」，又怎說？

第一次去杏花村分店，點了三杯雞，傳菜的卻送來了燒臘的「豉油雞（醬油雞）」，問過傳菜大嬸，對方竟這樣回答：「呢碟咪係三杯雞囉，三杯雞咪即係豉油雞!!（這盤不就是三杯雞，三杯雞不就是豉油雞！」

第二次去旺角分店，點了普洱茶，傳菜的送來香片，同樣問了那裡的傳菜大嬸，沒想到對方跟上回答的一模一樣！

第三次，去何文田那分店，用餐的大房間有電視機但沒開，今回問女部長，對方回答很妙：「不能開，因開電視會被抄牌。」請問，抄牌的原由是...會被罰錢嗎？

第四回，迫著再去何文田分店，明明訂了8點的位子，到場後竟還要再等15分鐘。

致來香港玩的台灣朋友，如果以上的狀況你們都可以接受的話，至少証明你們一定不是奧客，但去吃了會不爽的話，可不要怪我沒說了。